Carte & Menus

La carte

Entrées

Morue salée, polenta chips et shimeji4€
Conchiglione farcie au ragoût de travers de bœuf et chou noire4€
St Jacque sur purée de fenouille et tahini 4€
Rouget tempura et aïoli au safran 4€
Joue de porc, purée de céleri rave et gremolda 4€
Foie gras poêlé sur céleri rave braisé au gras de canard et sauterne gelé 7€
Plateau de charcuterie 18€

Viandes

Blonde de Galice (Espagne)
Filet et Chateaubriand Blonde de Galice
11€ / 100g
Black Angus (Nebraska)11€ / 100g
Short Horn (Anglaise)11€/ 100g
Bazadaise (Française)10€ / 100g
Ayrshire (Finlande)11€ / 100g
Basque (Espagne)10€ / 100G

Voir la sélection journalière du chef pour les coupes et les temps de murissement. (Le poid des coupes journalières varient, et n’est pas Servient au 100g mais à la selection du chef.)

Le prix de nos viandes est affiché au 100g / € pour indication.

Nos viandes sont servies avec une sauce aux champignons et accompagnées d’une salade ou de frite maison.

Plats

Tagliolini maison a la châtaigne et café, sauce au lapin et olive noir 16€
Tagliatelle de vin au ragout de viande affinée17€
Salade chaude de homard, brunoise, pulpe d’orange, fenouille et bisque 21€
Filet Rossini, sauce Bordelaise, cèpes et mille-feuille de pomme de terre 29€

Accompagnements

Endives Belges et beurre d’anchois et ails 4€
Gratin de potiron et tome de savoie 4€
Salade verte mixte3€
Macaroni au comté et gorgonzola 5€
Pommes de terre confites au jus de bœuf 5€
Frites à l’huile de truffe et parmesan 5€

Tous nos produits sont faits maison et élaborés sur place à base de produits bruts.

Certains de nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes

Les vins à la bouteille

Vins rouges

Chateau Latorse Haut Riot 2016 , Bordeaux 18€
Château Bonnet Bordeaux Reserve 2012 500ml 19€
Domaine de Birot (Bio) 2016, Bordeaux 25€
Château Trebiac 2015 Graves28€
Château Perron 2015, Lalande de Pomerol 40€
Château Guibot 2007, Puisseguin Saint Emillion 45€
La Reserve de Malartic 2015, Pessac-Leognan 48€
Château Couhins Lurton 2011, Pessac-Leognan 50€
Château Bonnet 2012, Divinus , Grézillac Bordeaux 60€
Château Poujeaux 2015, Moulis 96€
Château la pointe Grand Vin 2011, Pomerol 105€
Lafon Rochet Grand Cru Classé 2011, Saint Estephe 116€
Château Gloria 2015, Saint Julien 128€
Château Palmer « Alter Ego », Margaux 2012130€
Château La Couspaude Grand Cru Classé 2000, Saint Emilion 178€
Château Gruaud Larose Grand Cru Classé 2012, Saint Julien 180€
Lynch Bages 2012, Pauillac 265€
Domaine Fond Cyprés , Le Grenache 2015 , Languedoc-Roussillon 32€
Gigondas 2016, Brunel de La Gardine , Rhône 42€
Châteauneuf du Pape 2016, Brunel de La Gardine, Rhône 76€
Pommard 2014, Manuel Olivier , Bourgogne 85€

Vins blancs

Cal y Canto verdejo 2016, Espagne, Castilla15 €
Château Haut Rio 2016, Bordeaux ABC, sauvignon16 €
Château Mancedre 2014, Pessac Léognan39 €
Chablis Manuel Olivier, Bourgogne40 €

Les vins au verre

Vins rouges

Château haut rio 2016 ABC Merlot / Cabernet Sauvignon3,50 €
Domaine de Birot 2016 (Bio), Bordeaux3,80 €
Tochuelo 2015, Castilla y Leon, Espagne 4,50 €
Arco de la vina 2015, Ribera del duero5,00 €
Château Perron 2015, Lalande de Pomerol6,50 €
La Reserve de Malartic 2015, Pessac-Leognan 6.50€
Brunel de la Gardine 2016, Gigondas 7.00€

Vins blancs

Cal y canto 2017, Verdejo, Espagne 3,00 €
Château Latorse, Haut Riot, 2017, Bordeaux 3,50 €
Domaine de Pellehaut , Eté Gascon, 2017 , Moelleux 4,00 €
Château Mancèdre 2014 , Pessac-Léognan 6.50€
Château Camperos 2015, Sauternes 6.50€

Les vins rosés

Made in Provence, 2017 Côtes de Provence 6,50 €

Champagne

Lallier Brut Réserve 2014 9.00€
Lallier Rose 10€
Lallier Blanc de Blanc 11€

Prosecco

Riccadonna Prosecco6,00 €